食补

                                 云门


　　我们中国人吃起来不但实践经验丰富，还有妇孺皆知的饮食理论做指导。没
有理论，怎么能称饮食“文化”？我们将食物分成“冷”和“热”两类食物，就
象道家讲究阴阳一样。冷食降热，热食生火，冷热搭配才能阴阳调和。

　　食补就是饮食理论的一个重要部分。现在食补还渐渐成了一种时尚，就象小
姑娘一会儿时兴穿裙子，一会儿又兴穿裤子一样。食补也是变着花样，真是五花
八门，令人眼花缭乱，弄得许多动物也倒大霉。说是老鳖最补，于是老鳖价格大
涨，就多了许多“敢下五洋捉蹩”的英雄，弄得百年鳖精也下了油锅。珍珠粉能
养颜，大姑娘小媳妇甚至老太婆也每天喝上一点儿。于是硬是有人学会了向蚌壳
里掺砂粒，让蚌痛苦终生来换取一颗珍珠。至于勇士攀岩摘取燕窝，入深山夺熊
掌之类，自古就有，就更不用说了。

　　食补的一个重要分支就是“吃哪补哪”。此理论简单明了，很快被人接受。
特别是为那些包括帝王在内阳气不足之士的“鞭补”提供了理论根据。什么虎鞭
牛鞭甚至鹿鞭，凡是被认为阳气十足的动物都要为了那鞭而献身。有报载，澳大
利亚的鳄鱼鞭粉在港台及日本走俏，售价不菲。幸好功能不及那壮阳名药“伟哥
”，否则若台湾的政客改“伟哥”为鳄鱼鞭粉来赂选，不知要有多少鳄鱼要为此
献身呢！

　　这一“吃哪补哪”的理论进一步发扬光大就更让人啼笑皆非了。我们曾到昆
示兰洲的一个中餐馆，跑堂的很会ＭＡＲＫＥＴＩＮＧ。见我们是一群猛男，极
力推荐袋鼠尾巴煲，说此物大补且壮阳，极受华人男游客欢迎。我想人没有尾巴，
在吃时要有点儿想象力才能补到正地方，否则如果真的应验，长出一条袋鼠样的
尾巴来岂不可笑？如果真能壮阳，恐龙尾巴最补，可惜难弄到。至于那兔子尾巴
么，男士们尽量不要吃，即使想吃也不要想象力太丰富。